The Korean Cookbook –Junghyun Park, Jungyoon Choi
350 autentiske og lækre koreanske opskrifter til hjemmekokken, skrevet af de perfekte guider til dette ekstraordinære køkken – en anerkendt koreansk kok og en koreansk kulinarisk ekspert.
Koreansk Kogebog hylder traditionelle regionale retter og hverdagsmad, som findes i hjemmekøkkener fra Seoul til Jeju Island. Denne fantastiske samling indeholder mere end 350 opskrifter organiseret i traditionelle koreanske måltider, herunder køkkenskabe, fermenterede fødevarer, ris, grøntsagsretter, rå mad, nudler, wokretter, grillet kød, supper, gryderetter, nudler, dumplings, grød, ris-kager og desserter. Den anerkendte Atomix-kok JP Park og kulinarisk forsker, kok og forfatter Jungyoon Choi deler deres års forskning og ekspertise samt deres viden om ingredienser, kultur og traditioner inden for koreansk mad i denne, den første omfattende bog om koreansk hjemmekogning, bred i omfang og tilgang og fyldt med velsmagende og opnåelige autentiske opskrifter til hjemmekokken.
Stine Kirkegaard, der har adskillige års erfaring fra restaurationsbranchen, kommer ud af en madelskende familie. Hun startede Easy Peacy som et hobbyprojekt og solgte hjemmelavet mad fra sin lejlighed i København under Corona-pandemien i 2021.
Siden da er det gået stærkt. Det lille køkken er skiftet ud med et industrikøkken, og efter et halvt år fik Ida Ravn ansvar for virksomhedens kreative ledelse, som binder kunst, billeder og video sammen med maden. Det stærke visuelle udtryk har i ligeså høj grad som den uhøjtidelige tilgang til maden været med at gøre Easy Peacy til det, det er i dag. Easy Peacy tilbyder frokostordninger, catering og leverer mad til store og små events for især modebranchen.
