A Waiter in Paris –Edward Chisholm
‘For alle, der elskede Anthony Bourdains "Kitchen Confidential" og den Golden Globe-nominerede tv-dramedy "The Bear", kommer her en eksplosiv afsløring af Fine Dinings mørke underside - nu i paperback! En tjeners job er at bedrage dig. De ønsker, at du skal tro på en luksuriøs ro, for på den anden side af den dør... er helvede. Edward Chisholms fængslende erindringer fra sin tid som parisisk tjener er det perfekte sommerlæsning. Den tager dig under overfladen af en af verdens mest ikoniske byer og lige ned i dens pragtfulde underverden. Han lever i en verden af umenneskelige timer, stjålne øjeblikke med søvn og dykkebarer; klarer sig på kaffe, brød og cigaretter, ofte under sadistiske chefer, med en løn så lav, at du kæmper med dine kolleger om drikkepenge. Kolleger - herunder tyve, narkomaner, tidligere legionærer, papirløse indvandrere, wannabe-skuespillere og narkohandlere - der er det tætteste, du kommer på familie. Det er fysisk krævende, ofte ydmygende og utroligt konkurrencepræget. Men det gør ikke noget, for du er i Paris, universets centrum, og der er ingen andre steder, du hellere vil være i verden. 'Denne forbløffende bog beskriver en grusom, dyrske eksistens og fortjener at stå på hylden ved siden af George Orwells "Down And Out In Paris And London" (1933) som en anden klassiker om menneskelig udnyttelse.' - Daily Mail.
Stine Kirkegaard, der har adskillige års erfaring fra restaurationsbranchen, kommer ud af en madelskende familie. Hun startede Easy Peacy som et hobbyprojekt og solgte hjemmelavet mad fra sin lejlighed i København under Corona-pandemien i 2021.
Siden da er det gået stærkt. Det lille køkken er skiftet ud med et industrikøkken, og efter et halvt år fik Ida Ravn ansvar for virksomhedens kreative ledelse, som binder kunst, billeder og video sammen med maden. Det stærke visuelle udtryk har i ligeså høj grad som den uhøjtidelige tilgang til maden været med at gøre Easy Peacy til det, det er i dag. Easy Peacy tilbyder frokostordninger, catering og leverer mad til store og små events for især modebranchen.
